Tartine à la pomme verte, fromage de chèvre, miel & tofu
Préparation
Couper le bloc de tofu en fines tranches, telle l’épaisseur de pancetta, puis concasser pour obtenir des petits morceaux. Plus les morceaux seront émincés, et plus croustillant sera la pancetta ! Préparer le mélange à tofu, y ajouter les pièces, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût), ou 20 minutes sur le comptoir.
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient croustillants, en s’assurant de les tourner. Réserver.
Griller les tranches de pain et étendre le fromage de chèvre lorsque prêtes.
Étendre les morceaux de pomme sur le pain, ceux de concombre, le tofu et le zeste de citron. Ajouter le basilic. Couler un trait de miel.
Saler et poivrer.
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :