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Salade de tofu buffalo

Name: Salade de tofu buffalo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 paquet de tofu Unisoya de 454 g; 1 cuillère à thé de paprika; 1 cuillère à thé de poudre d’ail; 2 cuillères à table de sirop d’érable; 2 cuillères à table de sauce Red Hot; 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire; Poivre du moulin; Pincée de sel; Huile végétale; Salade mesclun; Concombre en demi-rondelles (environ 1 1/3 tasse); 1 échalote française émincée; Environ 3/4 tasse de coriandre fraîche; 1 chopine de bleuets (la moitié entiers, l’autre moitié coupés en deux); Amandes tamari grossièrement concassées (environ 2/3 tasse); 1/2 tasse d’huile d’olive; 1 cuillère à table de sauce tamari; Zeste d’un citron; 2 cuillères à table de jus de citron; 2 cuillères à table de moutarde forte; Sel; Poivre

Préparation 15 min

Portions 4

Produits utilisés

Tofu nature Une portion de 85 g tofu nature Unisoya contient 18 g de protéines. Voir la fiche produit →

Tofu biologique nature Une portion de 85 g de tofu nature biologique Unisoya contient 18 g de protéines. Voir la fiche produit →

Pour le tofu :

1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de poudre d’ail
2 cuillères à table de sirop d’érable
2 cuillères à table de sauce Red Hot
1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
Poivre du moulin
Pincée de sel
Huile végétale

Pour la salade :

Prévoir les quantités selon l’appétit.

Salade mesclun
Concombre en demi-rondelles (environ 1 1/3 tasse)
1 échalote française émincée
Environ 3/4 tasse de coriandre fraîche
1 chopine de bleuets (la moitié entiers, l’autre moitié coupés en deux)
Amandes tamari grossièrement concassées (environ 2/3 tasse)

Pour la vinaigrette :

1/2 tasse d’huile d’olive
1 cuillère à table de sauce tamari
Zeste d’un citron
2 cuillères à table de jus de citron
2 cuillères à table de moutarde forte
Sel
Poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade à tofu. Couper le bloc de tofu en tranches moyennement fines. Ajouter au mélange et laisser mariner environ 20 minutes.

Préparer les ingrédients pour la salade et faire la vinaigrette.

Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Ajouter le restant de la sauce et bien enrober le tofu. Réserver.

Monter les bols.

À essayer avec

Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :

fines herbes mou biologique fines herbes

Déjeuner

nature & biologique nature

Préparation

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