Végépâté à la betterave & au tofu

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Pour éviter un débordement, on peut faire un premier mixte avec la moitié de chaque bol, et un dernier. Il faut que chaque mélange contienne la partie sèche, les légumes et les liquides. Broyer jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Verser dans un moule à pain, à gâteau carré ou tout autre pyrex rectangulaire. Ajouter des graines de tournesol au-dessus du végépâté. Couvrir de papier d’aluminium.

Cuire à 350 °F pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes afin de griller le végépâté.

Servir dans un sandwich, dans une tartine, sur une salade ou avec des craquelins.