Cake salé olives vertes, citron, romarin & tofu

Mélanger les cubes de tofu aux ingrédients et laisser macérer pendant qu’on prépare le reste de la recette.

Préchauffer le four à 350°F.

Beurrer un moule à pain.

Mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec l’huile et le lait.

Faire un puit dans le mélange sec et incorporer le reste des ingrédients, sans trop brasser.

Transvider dans le moule à pain. Déposer une branche de romarin sur le dessus du pain, des tranches de citron et le restant de fromage (facultatif).

Cuire pendant environ 60 minutes, puis laisser reposer.

Au service, couper des tranches. Servir avec un trait d’huile d’olive, du beurre, ou manger simplement nature.