Tartare de tofu à la fraise

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la recette de tofu, ajouter les dés de tofu, et laisser mariner sur le comptoir pendant la préparation du reste de la recette.

Préparer le reste des ingrédients, de même que le guacamole.

Ajouter la mayonnaise au mélange de tofu, les graines de sésame et une pincée de sel.

Monter l’étager de tartare à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer le guacamole au fond, ensuite les concombres, le mélange à tofu et, finalement, les fraises.

Ajouter la ciboulette, des graines de sésame.

Au service, couler un trait de sauce.

Accompagner de chips de maïs ou bien garnir de won ton frit.