Tofu mariné et épicé & bok choy grillé

Mélanger le tofu avec le reste des ingrédients à marinade.

Laisser mariner 20 minutes à température ambiante ou 24h au réfrigérateur.

Verser tous les ingrédients du riz dans un chaudron et porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum et compter 11 minutes. Fermer et réserver.

Pendant ce temps, chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Égoutter le tofu (conserver la marinade). Cuire à feu moyen entre 8 et 12 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés, en s’assurant de les tourner à la mi-cuisson.

Faire revenir l’oignon et les bok choy (faces coupées vers le bas) dans un autre poêlon avec l’huile pendant environ 4 à 6 minutes. Ajouter ensuite le reste de la marinade à tofu et bien enrober. Réserver.

Servir dans des bols-assiettes. Déposer le tofu et les légumes par-dessus le riz. Saupoudrer de graines de tournesol et garnir de pousses.