Cassoulet au tofu

Couper le bloc de tofu en cubes. Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût).

Couper les légumes et les ajouter dans un tajine avec le tofu au-dessus et les herbes au travers. Verser ensuite le gras, le bouillon de poulet et le vin blanc. Saler et poivrer.

Couvrir le tajine et mettre le mijoté au four à 325 °F pendant 2h environ.

Laisser reposer 10 minutes avec le couvercle et servir.

Bon appétit !