Salade César au tofu

Faire la sauce César. Réserver.

Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive et y ajouter les cubes de pain à feu doux avec le sel. Cuir jusqu’à un résultat de croutons, et poivrer. Réserver.

Mélanger le tofu, la quantité de sauce César et l’ail, et bien enrober les morceaux. Dans un autre poêlon, chauffer à feu moyen l’huile végétale et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que ce soit bien grillé. Réserver.

Mélanger la romaine, les épinards et la sauce César, en gardant environ une cuillère à table pour ajouter à la toute fin du montage. Servir dans un bol, ajouter sur la salade le tofu, le parmesan, les croutons, les caprons et le quartier de citron. Verser le dernier trait de sauce César. Poivrer généreusement.