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Tartine à la pomme verte, fromage de chèvre, miel & tofu

Name: Tartine à la pomme verte, fromage de chèvre, miel & tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 paquet de tofu Unisoya de 454 g; 2 cuillères à table de sirop d’érable; 1 1/2 cuillère à table de sauce tamari; 1 cuillère à thé de poudre d’ail; 1 cuillère à thé de paprika fumé; 1 trait de fumée liquide; Sel et poivre; 1 cuillère à table d’huile végétale; 8 tranches de pain multigrains; Concombre en tranches à la mandoline; Pomme verte tranchée; Fromage de chèvre; Zeste de citron; Miel; Basilic frais; Sel; Poivre du moulin; *À noter qu’on vous propose une liste d’ingrédients et qu’on vous laisse utiliser la quantité désirée.

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Produits utilisés

Tofu nature Une portion de 85 g tofu nature Unisoya contient 18 g de protéines. Voir la fiche produit →

Tofu biologique nature Une portion de 85 g de tofu nature biologique Unisoya contient 18 g de protéines. Voir la fiche produit →

Macération du tofu :

1/2 paquet de tofu Unisoya de 454 g
2 cuillères à table de sirop d’érable
1 1/2 cuillère à table de sauce tamari
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de paprika fumé
1 trait de fumée liquide
Sel et poivre
1 cuillère à table d’huile végétale

Pour la tartine :

8 tranches de pain multigrains
Concombre en tranches à la mandoline
Pomme verte tranchée
Fromage de chèvre
Zeste de citron
Miel
Basilic frais
Sel
Poivre du moulin
*À noter qu’on vous propose une liste d’ingrédients et qu’on vous laisse utiliser la quantité désirée.

Préparation

Couper le bloc de tofu en fines tranches, telle l’épaisseur de pancetta, puis concasser pour obtenir des petits morceaux. Plus les morceaux seront émincés, et plus croustillant sera la pancetta ! Préparer le mélange à tofu, y ajouter les pièces, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût), ou 20 minutes sur le comptoir.

Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient croustillants, en s’assurant de les tourner. Réserver.

Griller les tranches de pain et étendre le fromage de chèvre lorsque prêtes.

Étendre les morceaux de pomme sur le pain, ceux de concombre, le tofu et le zeste de citron. Ajouter le basilic. Couler un trait de miel.

Saler et poivrer.

À essayer avec

Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :

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