Tofu Satay à la lime kaffir & sauce aux arachides

Égoutter le tofu et le couper en bâtons sur le sens de la longueur. Le mélanger dans un plat hermétique avec le reste des ingrédients à marinade. Laisser mariner 24h (pour plus de goût) au réfrigérateur ou 20 minutes sur le comptoir.

Faire la sauce dans un chaudron et la porter à ébullition. Réserver.

Piquer les bâtons de tofu sur des brochettes. Chauffer de l’huile végétale dans un poêlon antiadhésif strié. Égoutter le tofu (conserver la marinade) et cuire à feu moyen environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Transférer les bâtons dans une assiette et les masser du restant d’assaisonnement à tofu.

Servir avec la sauce et parsemer de zeste de lime (facultatif).

Saler et poivrer.