Hachis parmentier irlandais au tofu
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur environ 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et tendres. Réduire en purée lisse avec le lait de beurre et le beurre. Saler et poivrer. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes environ 3 minutes. Ajouter le tofu et le dorer. Ajouter les épices, l’oignon vert, le persil et la farine. Verser le bouillon. Saler et poivrer.
Transférer le mélange dans un récipient à gratin. Couvrir de la purée de pomme de terre. Enfourner.
Faire cuire à 350 °F pendant 15 minutes environ. Sortir et parsemer de parmesan. Remettre au four environ 5 minutes et 1 dernière minute à Broil.
Saupoudrer de muscade fraîche.
À essayer avec
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