Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Marinade :
1 paquet de tofu Unisoya aux légumes de 454 g coupé en petits cubes
3 cuillères à table sauce soya
2 cuillères à thé sauce hoisin
2 cuillères à table jus d’orange ou de clémentine
2 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à table huile de sésame
1 cuillère à table Sambal Oelek
1 cuillère à table gingembre frais zesté
1 cuillère à thé poudre d’ail
Sel
Poivre du moulin
1 cuillère à table huile canola
2 oignons rouges coupés en quartiers
6 bok choy coupés en 2 sur la longueur
1 cuillère à table huile canola
Pousses de radis, ou autres pousses fraîches
Graines sésame
Pour le riz :
1 tasse riz basmati rincé
1 cuillère à thé huile d’olive
2 tasses d’eau
2 cuillères à thé herbes salées
La marche à suivre
Mélanger le tofu avec le reste des ingrédients à marinade.
Laisser mariner 20 minutes à température ambiante ou 24h au réfrigérateur.
Verser tous les ingrédients du riz dans un chaudron et porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum et compter 11 minutes. Fermer et réserver.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Égoutter le tofu (conserver la marinade). Cuire à feu moyen entre 8 et 12 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés, en s’assurant de les tourner à la mi-cuisson.
Faire revenir l’oignon et les bok choy (faces coupées vers le bas) dans un autre poêlon avec l’huile pendant environ 4 à 6 minutes. Ajouter ensuite le reste de la marinade à tofu et bien enrober. Réserver.
Servir dans des bols-assiettes. Déposer le tofu et les légumes par-dessus le riz. Saupoudrer de graines de tournesol et garnir de pousses.
Bon appétit !
